Vorspeisen

Eine feine Vorspeise ist wie die Ouvertüre einer grandiosen Opernaufführung.

Venezianisch

Venezianisch cremige Tomatensuppe obendrauf Sahnehaube und frisch gezupften Basilikum.

€ 5,20

Energiekick

Variation von marinierten Tomaten an feinster Basilikumcreme, begleitet von cremiger Burrata aus Apulien.

€ 10,90

Iss dich gesund

Carpaccio vom Rinderfilet an duftend erfrischend feiner Limonen Emulsion als auch Parmesan, Rucola darüber hinaus geschmackvoller Senfkaviar.

€ 14,80

Süßkartoffel-Sticks

Knusprig frittierte Süßkartoffel-Sticks mit getrüffelter Mayonnaise.

€ 9,00

Grüne Kraft des Gartens

Kartoffel Gnocchi im Parmesanrahm, mit gebratenen Wildgarnelen und aromatischen Kräutern aus dem eigenen Garten.

€ 13,70

der pure Genuss

Geräucherter Lachs mit eingelegten Radieschen, Forellenkaviar und Waldkräutersud.

€ 15,70

Unser zeitlos-Gedeck

Das Gedeck ist unser Ausdruck für Gastlichkeit und wird als ein Ensemble von Ordnung und Eleganz von unseren Gästen geschätzt. Deshalb erlauben wir uns, Ihnen unser zeitlos-Gedeck unabhängig von Ihrer Bestellung zu servieren.

€ 3,10

Vom Wochenmarkt

Saisonal frisch eingetroffen. Immer was Neues. Wie schon Forrest Gump sagte: Man weiß nie, was man kriegt.

der pure Genuss

Geräucherter Lachs mit eingelegten Radieschen, Forellenkaviar und Waldkräutersud.

€ 15,70

Küchenglück

Butterschnitzel vom Kalbs Faschiertem mit Bärlauch gefüllt an cremigen Röstzwiebel Kartoffelpüree inklusive einer kräftigen Sauce.

€ 23,50

Mahlzeit

Bärlauchknödel auf rahmig cremigen Kohlrabi darauf Schaffrischkäse aus dem Windautal – dem Fasslbauer.

€ 16,70

Fleisch & Pasta

Der Hauptakt einer kulinarischen Sternstunde.

Gesundheit & Genuss

Kartoffel Gnocchi im Parmesanrahm, mit gebratenen Wildgarnelen und aromatischen Kräutern aus dem eigenen Garten.

€ 18,90

Weltberühmt

Knuspriges „LIEBLINGSSCHNITZEL“

Wiener Art vom österreichischen Kalbsrücken neben allerfeinsten Kartoffelsalat sowohl scharf raffinierte Preiselbeeren.

€ 22,60

Mediterranes

Gebratene Brust vom Mais Huhn, dazu gigantische Tortelli gefüllt mit Ricotta als auch Spargel geschwenkt in leichter Apfel – Kren – Hollandaise Sauce.

€ 23,70

auf der jagd

Glantersberger Hirschrücken mitsamt Pilzpüree & Buchenpilze nebst Pfeffer Amarenakirschen.

€ 29,70

Erlebnis

Knusprig frittierte Süßkartoffel Sticks obendrein getrüffelte Mayonnaise.

€ 9,00

Gemischte Blattsalate

Raffinierte gemischte Blattsalate mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Cocktail-Tomaten und feinem Dressing.

€ 5,20

Ofenfrisches Gebäck

Ofenfrisches Knoblauchbrot wahlweise Kräuterbrot.

€ 4,00

Desserts

Die Krönung einer grandiosen Darbietung, serviert unter bebendem Trommelwirbel.

Süßes Flüstern zum Dessert

Warmes fluffiges Schokoladen Soufflé mit flüssigen Kern obendrein frische Früchte der Saison.

€ 9,60

Luftiger Kaiserschmarrn

Karamellisierter Kaiserschmarrn nach Tamaras Geheimrezeptur für zwei Personen. Ohne Rosinen, mit Fruchtröster, feinem Apfelmus und gesunden Preiselbeeren. Wird immer ganz frisch zubereitet und dauert 16-24 Minuten.

€ 11,50

Kleiner Schoko-Guglhupf

Mit cremigem Vanille-Eis, Schoko-Sauce und frischen gesunden Früchten.

€ 10,80

Exportschlager

Auf Vorbestellung: echter zeitlos-Genuss zum Mitnehmen.

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Gartenglück

Raffiniert gemischte Blattsalate samt gerösteten Sonnenblumenkernen Cocktailtomaten als auch wohlschmeckendes Hausdressing.

€ 5,20

PENNE All'Arrabbiata

Nach unserem zeitlos-Rezept für die einzig wahre scharfe Pasta. Mit Chili, Knoblauch und Tomaten. Denkbar einfach, aber eindrucksvoll: Das Blut fließt schneller und zaubert Farbe in blasse Frühjahrsgesichter.

€ 9,80