Vorspeisen
Eine feine Vorspeise ist wie die Ouvertüre einer grandiosen Opernaufführung.
Beachtlich
Zartgliedriges Carpaccio vom Thunfisch vereint mit Gurke zuzüglich pikanter Wasabi Creme.
€ 24,00
Bewunderungswürdig
Beliebtes hauchdünn geschnittenes Carpaccio nach Cipriani vom feinen BIO Rinderfilet aus Österreich geröstete Pinienkerne, Rucola sowie aromatischer Parmesan.
€ 25,00
Erstaunlich
Zarte argentinische Wildfang Garnelen im Tempura Teig gebacken überdies schmackhafter Mango Curry Dip.
€ 20,00
Zauberhaft
Köstlich fluffige Gnocchi geschwenkt in getrüffeltem Pilz Pesto abgerundet mit frisch aus dem Herzen des Laibes geriebenen Grana Padano.
€ 25,00
ohnegleichen
Steirische al e olio mit Kürbiskernöl seinen gerösteten Kernen als auch frischer BIO Hirtenkäse.
€ 21,00
Verzückung
Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat ummantelt von pikanter Calabrese Sauce.
€ 24,00
Unser zeitlos-Gedeck
Das Gedeck ist unser Ausdruck für Gastlichkeit und wird als ein Ensemble von Ordnung und Eleganz von unseren Gästen geschätzt. Deshalb erlauben wir uns, Ihnen unser zeitlos-Gedeck unabhängig von Ihrer Bestellung zu servieren.
€ 5,00
Vom Wochenmarkt
Saisonal frisch eingetroffen.
Trendbewusst und nicht modisch, gehoben und nicht abgehoben wir sind mit der region verwurzelt unsere gerichte sind es auch.
Begeisterung
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe mit zart geräuchertem Saiblings Filet.
€ 19,00
Vergnügen
Zart schmelzende Backen vom Almschwein in Portwein geschmort zudem feines Gemüse auf cremigem Kartoffelpüree.
€ 35,00
Gelingerisch
Steirische al e olio mit Kürbiskernöl seinen gerösteten Kernen als auch frischer BIO Hirtenkäse.
€ 21,00
Herrlichkeiten
Der Hauptakt einer kulinarischen Sternstunde.
freudengeheul
Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat ummantelt von pikanter Calabrese Sauce.
€ 28,00
Weltberühmter Klassiker
Knuspriges „LIEBLINGSSCHNITZEL“
Wiener Art vom österreichischen Kalbsrücken neben allerfeinsten Kartoffelsalat sowohl scharf raffinierte Preiselbeeren.
€ 28,00
frohlocken
Gebratenes Rumpsteak aus Österreich mit cremigem Selleriepüree darüber hinaus Spargel – Speckbündchen sowie langsam kreativ aromatisch geschmorte Tomaten und kräftige Röstzwiebelsauce.
€ 39,00
Gejubel
Spektakuläre Variante der klassischen Ravioli alla peperonata ein Ricotta Ravioli samt Kräuter mit üppig italienischer Hartkäse als auch frisches BIO Basilikum.
€ 29,00
Erlebnis
Köstlich fluffige Gnocchi geschwenkt in getrüffeltem Pilz Pesto abgerundet mit frisch aus dem Herzen des Laibes geriebenen Grana Padano.
€ 27,00
Freudentaumel
Zart schmelzende Backen vom Almschwein in Portwein geschmort zudem feines Gemüse auf cremigem Kartoffelpüree.
€ 35,00
Pikant lecker
Wahlweise Ofenfrisches
Knoblauchbrot andernfalls Kräuterbrot.
€ 7,00
Desserts
Die Krönung einer grandiosen Darbietung, serviert unter bebendem Trommelwirbel.
Erheiterung
Cremiges Pistazien Eis mit Walnüssen, Krokant, Eierlikör und Schlagobers.
€ 9,50
Luftiger Kaiserschmarrn
Karamellisierter Kaiserschmarrn nach Tamaras Geheimrezeptur für zwei Personen. Ohne Rosinen, mit Fruchtröster, feinem Apfelmus und gesunden Preiselbeeren. Wird immer ganz frisch zubereitet und dauert 17 – 23 Minuten.
€ 13,10
Märchenhaft
Schokoladen Soufflé
Fluffig warm ebenso erfrischenden Früchten der Saison.
€ 9,60
Freudestrahlend
Steirische al e olio mit Kürbiskernöl seinen gerösteten Kernen als auch frischer BIO Hirtenkäse.
€ 21,00
Applaus
Köstlich fluffige Gnocchi geschwenkt in getrüffeltem Pilz Pesto abgerundet mit frisch aus dem Herzen des Laibes geriebenen Grana Padano.
€ 25,00
Bombastisch
Gemischte knackige BIO Blattsalate an Sonnenblumenkerne zudem feine Hausdressing.
€ 8,00
Raffiniert
Knusprig frittierte Süßkartoffel Sticks obendrein getrüffelte Mayonnaise.
€ 14,00
Glanzvoll
Zart schmelzende Backen vom Almschwein in Portwein geschmort zudem feines Gemüse auf cremigem Kartoffelpüree.
€ 37,00
verzückung
Ofenfrisches Gebäck wahlweise: Knoblauchbrot andernfalls Kräuterbrot
€ 7,00
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Dienstag - Samstag
Geöffnet ab: 16:30 Uhr
Küche bis: 18:00 - 21:00 Uhr
Letzte Bestellung bis: 20:35 Uhr
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6361 Hopfgarten im Brixental
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