Vorspeisen
Eine feine Vorspeise ist wie die Ouvertüre einer grandiosen Opernaufführung.
Beachtlich
Carpaccio vom schottischen Lachs hauchdünn geschnitten an Wasabi, frischer BIO Gurke obendrein Melone mitsamt gesunden Garten BIO Kräutern zudem Sprossen in allen Varianten.
€ 25,30
Bewunderungswürdig
Gemischte knackige Blattsalate aus dem Freilandgarten obendrauf geröstete Sonnenblumenkerne an feiner Hausdressing.
€ 7,70
Erstaunlich
Carpaccio vom feinen BIO Rinderfilet aus Österreich darauf leichte Steinpilzcreme zudem geröstete Eierschwammerl und lauwarmer langsam reifender halbfetter Hartkäse.
€ 25,00
Süßkartoffel-Sticks
Knusprig frittierte Süßkartoffel Sticks mit getrüffelter Mayonnaise.
€ 13,00
ohnegleichen
Mediterrander Kuh Milch Feta mit Gemüse, Oliven, fruchtigen Tomaten aus unserem eigenen Garten zudem duftender Rosmarin als auch feinsten BIO Knoblauch im Ofen gebacken. Wer möchte gerne ofenfrisches Baguette vom Bäcker unseres Vertrauens.
€ 19,70
Verzückung
Genussfreudiger karamellisierter Büffelmozzarella begleitet von fruchtigem Tomatenragout, Basilikum mit Unterstützung seiner Basilikumcreme.
€ 21,70
Unser zeitlos-Gedeck
Das Gedeck ist unser Ausdruck für Gastlichkeit und wird als ein Ensemble von Ordnung und Eleganz von unseren Gästen geschätzt. Deshalb erlauben wir uns, Ihnen unser zeitlos-Gedeck unabhängig von Ihrer Bestellung zu servieren.
€ 4,70
Vom Wochenmarkt
Saisonal frisch eingetroffen. Immer was Neues. Wie schon Forrest Gump sagte: Man weiß nie, was man kriegt.
Begeisterung
Genussfreudiger karamellisierter Büffelmozzarella begleitet von fruchtigem Tomatenragout, Basilikum & seine Basilikumcreme.
€ 21,70
Vergnügen
Exotisches Mais Huhn Curry mit knackigem BIO Gemüse aus dem Garten als auch von heimischen Bauern an fruchtiger Mango sowie herrlich duftenden Gewürzreis.
€ 27,50
Gelingerisch
Zart rosa gebratenes Roastbeef an herrlicher Selleriecreme obendrein Mandelkroketten mit saftiger Amarena Kirsch Portweinsauce.
€ 39,10
Herrlichkeiten
Der Hauptakt einer kulinarischen Sternstunde.
freudengeheul
Mediterrander Kuh Milch Feta mit Gemüse, Oliven, fruchtigen Tomaten aus unserem eigenen Garten zudem duftender Rosmarin als auch feinsten BIO Knoblauch im Ofen gebacken. Wer möchte gerne ofenfrisches Baguette vom Bäcker unseres Vertrauens.
€ 19,70
Weltberühmt
Knuspriges „LIEBLINGSSCHNITZEL“
Wiener Art vom österreichischen Kalbsrücken neben allerfeinsten Kartoffelsalat sowohl scharf raffinierte Preiselbeeren.
€ 26,00
frohlocken
Zart rosa gebratenes Roastbeef an herrlicher Selleriecreme obendrein Mandelkroketten mit saftiger Amarena Kirsch Portweinsauce.
€ 39,10
Gejubel
Exotisches Mais Huhn Curry mit knackigem BIO Gemüse aus dem Garten als auch von heimischen Bauernan fruchtiger Mango sowie herrlich duftenden Gewürzreis.
€ 27,50
Erlebnis
Luftig, frische Gnocchi mit Steinpilzen umgarnt von Eierschwammerl und Bergkräuter vom Brixental verfeinert samt Butter als auch Bergkäse.
€ 28,70
Freudentaumel
Frische Tagliarini mit gebratenen Wildgarnelen, sonnengetrockneten Tomaten flambiert mithilfe von Pastis obendrein frisch gezupfter BIO Basilikum.
€ 25,00
Pikant lecker
Wahlweise Ofenfrisches
Knoblauchbrot andernfalls Kräuterbrot.
€ 6,50
Desserts
Die Krönung einer grandiosen Darbietung, serviert unter bebendem Trommelwirbel.
Erheiterung
SORBET zur Wahl
Mango ~ Himbeere ~
mit einem Schuss Sekt.
€ 6,00
Luftiger Kaiserschmarrn
Karamellisierter Kaiserschmarrn nach Tamaras Geheimrezeptur für zwei Personen. Ohne Rosinen, mit Fruchtröster, feinem Apfelmus und gesunden Preiselbeeren. Wird immer ganz frisch zubereitet und dauert 17 – 23 Minuten.
€ 13,10
Märchenhaft
Schokoladen Soufflé
Fluffig warm ebenso erfrischenden Früchten der Saison.
€ 9,60
Freudestrahlend
Frische Tagliarini mit gebratenen Wildgarnelen, sonnengetrockneten Tomaten flambiert mithilfe von Pastis obendrein frisch gezupfter BIO Basilikum
€ 25,00
Applaus
Luftig, frische Gnocchi mit Steinpilzen umgarnt von Eierschwammerl und Bergkräuter vom Brixental verfeinert samt Butter als auch Bergkäse.
€ 28,70
Bombastisch
Gemischte knackige BIO Blattsalate aus dem Freilandgarten obendrauf geröstete Sonnenblumenkerne an feiner Hausdressing.
€ 7,70
Raffiniert
Knusprig frittierte Süßkartoffel Sticks obendrein getrüffelte Mayonnaise.
€ 13,00
Glanzvoll
Knuspriges „LIEBLINGSSCHNITZEL“ Wiener Art vom österreichischen Kalbsrücken neben allerfeinsten Kartoffelsalat sowohl scharf raffinierte Preiselbeeren.
€ 26,00
verzückung
Ofenfrisches Gebäck wahlweise: Knoblauchbrot andernfalls Kräuterbrot
€ 6,50
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Dienstag - Samstag
Geöffnet ab: 16:30 Uhr
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6361 Hopfgarten im Brixental
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